正広作 ステン柳刃包丁

日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。
シンプルなデザインと
高い機能性は『グッドデザイン』の折紙つきです。

刀身の材質:オリジナルのステンレス鋼 【MBS-26】
材質詳細:0.9% カーボン 
13% クロム ・ モリブデン ・ バナジウム
口金:無し
硬 度:ロックウェル硬さ  HRc 58~59
中子形状:半中子
刃渡り(mm):260;重量(g):170
ハンドルの材質:積層強化木 
樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、
大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。

ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステン柳刃 270mm(左)


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